Olijfolie is geen moderne voedingstrend—het vormt al duizenden jaren het fundament van de mediterrane beschaving. Lange tijd voordat het in onze keukens terechtkwam, werd dit...

Het Mediterraanse dieet staat wereldwijd bekend als een van de meest evenwichtige en gezonde voedingspatronen. Centraal in deze leefstijl staat één belangrijk ingrediënt: zuivere extra...

eel mensen die voor het eerst een verse, hoogwaardige extra vierge olijfolie proeven, worden verrast door de smaak: een duidelijke bitterheid op de tong en...

Olijfolie staat wereldwijd bekend als 'het vloeibare goud'. Maar juist door die hoge economische waarde is het helaas ook een van de meest gefraudeerde voedingsmiddelen...

In een wereld gedomineerd door snelle industriële machines kiest een kleine groep ambachtelijke molens in Italië nog steeds voor traditie. Een van die plekken is...

Je hebt een prachtige fles koudgeperste extra vierge olijfolie gekocht. Hoe zorg je ervoor dat de olie haar frisse smaak en gezonde polyfenolen behoudt tot...

Het kiezen van een goede fles olijfolie kan behoorlijk overweldigend zijn. Wanneer je voor het schap staat, vliegen de Italiaanse termen, gouden medailles en chique...

Er bestaat een hardnekkige mythe dat je nooit mag koken of bakken met Extra Vierge Olijfolie omdat de olie snel zou verbranden of giftig zou...

Wist je dat Italië meer dan 500 verschillende olijfsoorten (cultivars) kent? Net zoals een Sauvignon Blanc heel anders smaakt dan een Chardonnay, geeft elke olijfsoort...